先日、近くのシェアキッチンでお味噌汁を作った時、和風だしが無く、鰹と鰹節削りがあったので、初めて鰹節を削り、それをだしとして食べました。 その時、本来はお餅をついていたので、出来立ての美味しいお餅たちがいたのですが、一口食べたときのあのお出…

鮭のあらが安かったので、自家製鮭フレークを作りました。 私は圧力鍋で作るので、皮も骨も丸ごと煮詰めてしまうので、見た目が少々黒くなってしまいますが・・・ 子供たちにいつも大人気で、ご飯をペロリと食べてくれます。 我が家はおにぎり率も高く、ツナ…

我が家の調味料は3つです。 醤油はこのビミサン。 私は信州育ちなのですが、おそらく信州の人で使っていない人はいないのでは？ と思う、一家に一つはある、ビミサン。 学生時代、上京するまで長野のものとは知らず、東京にも売っているとばかり思っていて、…

そろそろ、少しずつ無いと困るなーというものが出て来ました。 まず、強力粉。 我が家は強力粉をとても使います。 パンもピザもホームベーカリーで作っていて、パンは週2、ピザも週1くらいで作っているので、その分の買いだめをしていなかったのでなくなりま…

そろそろ、何か買いたいなぁと思い始めてきました。 材料的にはなんとかやっていけるかな？ というところではありますが。 習慣的に買いたくなります。 でもおもったより大丈夫そうです。今日の夕飯は実家から届いたほうれん草としめじをたっぷりといれたカ…